CI SONO OBBLIGHI PARTICOLARI PER LA VENDITA DI GENERI ALIMENTARI ?


Gli esercizi di vendita di alimenti e bevande non necessitano di autorizzazione sanitaria, sono tuttavia tenuti a rispettare i requisiti igienico-sanitari e devono essere forniti di idonei mezzi di conservazione degli alimenti (ved. D.P.R. 327/80).
L'autorizzazione sanitaria è invece necessaria per tutte le attività che forniscono al pubblico alimenti preparati, cotti o comunque manipolati (quali ad es. ristoranti, bar, trattorie, pizzerie, panifici, latterie, cantine, ecc.).